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さくら道祝い?

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 旬のカツオのたたきメインに。

・こんにゃくピリカラ煮
こんやく2枚、なぎ1/2本、しようが1かけ、煮汁(だし 1 1/2、砂糖大1、しょうゆ大2)、豆板醤小1

こんにゃくをスプーンで細かくちぎる。水に入れ強火にかけ沸騰したら水気を切る。
みじんぎりのねぎ、しょうが、煮汁を強火にかけ、煮立ったらこんにゃくをいれ最後に豆板醤を入れ水気がなくなるまで煮る。

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・ひき肉じゃが

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最後に片栗粉で味を逃がさないのがおいしい。


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・豆腐野菜たっぶり田舎風味噌汁。

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【 2007/04/26 】

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